Avete mai visto il film Pixar “Ratatouille”? Parla di un tenero topolino con la passione per la cucina e lo spirito di un cuoco stellato come guida il quale lo incoraggia con il suo motto “Chiunque può cucinare”. Ma è davvero così? Cucinare non significa mettere insieme tre ingredienti e vedere cosa succede. Per me cucinare non è una scienza esatta, è una continua evoluzione alla ricerca degli ingredienti giusti combinati in una formula matematica in continua evoluzione fino all’ottenimento della tua ricetta perfetta.
È l’unica disciplina che mette insieme arte, matematica, scienza, letteratura e filosofia. Un piatto riesce a catturare tutti i sensi di chi ce l’ha davanti agli occhi: ammalia con la sua bellezza, cattura con il suo sapore, rapisce con il suo profumo. Con questo blog voglio raccontarvi la mia idea di cucina. Navigando tra le sue pagine potrete scoprire chi sono, cosa amo e perché mi sono appassionato a questo mondo.
Ogni ricetta è per me un traguardo fatto di studi e ricerche dalla ricetta più banale a quella più elaborata. Ognuna di loro racconta un viaggio, un percorso formativo, l’innovazione che nasce dalla tradizione: questo sono io e mi auguro che quello che ho da raccontarvi possa aiutarvi ad appassionarvi a questo mondo meraviglioso.
Benvenuti
Questo mio personalissimo spazio è stato creato per raccontarvi ed illustrarvi la mia idea di cucina attraverso alcune delle mie ricette piu riuscite realizzate prevamentemente con la cottura alla griglia oppure con il metodo del BBQ. Tutte le idee sono di semplice esecuzione, spiegate minuziosamente nei passaggi per rendere il piu semplice possibile la realizzazione anche a chi si è appena approcciatoe sta muovendo i suoi primi passi in questa "deliziosa" realtà.